水浸泡杀菌釜优势
热水罐提前加热,达到工艺设定温度;将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位;
开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位;
利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器注入,进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度;
进入杀菌阶段,循环泵一直处于开启状态,温度波动时,通过阀门开关控制蒸汽量,实现温度相对稳定;
杀菌阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;
杀菌工艺水通过水泵抽到热水罐,储存备下次杀菌使用,关闭平衡装置;
通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水,实现釜内产品的降温。
水浸泡(双层水浴)杀菌锅
设备特点:
◆工艺用水在上罐预热,产品升温阶段非常快。
◆工艺用水可以循环使用,连续生产可节省蒸汽和水的耗量。
◆温度和压力控制可保证产品质量;
◆平滑温和但快速的冷却,可避免产品的热冲击;
◆静止式和旋转式可选。旋转式适合稠度较高的产品。
设备优势:
◆通过液流切换装置将水流分散到产品托盘中心,达到均一杀菌效果;
◆适合易变形容器;
◆适合处理大型包装食品。
适用范围:
(1)塑料容器:PP瓶(椰奶、豆奶等),HDPE瓶;
(2)软袋包装:透明袋、真空袋(鸡爪、豆干、劲仔小鱼)、铝箔袋、高温蒸煮袋等;
双层杀菌锅的工作原理
首先是提前将热水罐加热,达到工艺设定温度;然后将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位(看液位计);利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器管道注入,进入循环加热直到温度上升到工艺设定的杀菌温度;
接下来开始进入杀菌阶段,循环泵会一直处于开启状态,温度波动时,通过阀门开关控制蒸汽量,实现温度的相对平衡与稳定;
待杀菌阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;杀菌工艺水通过水泵再抽回到热水罐中,储存以备下次杀菌使用,关闭平衡装置;再通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水,实现釜内产品的降温,降温结束后将杀菌产品从釜内拉出来,进行清洗吹干或者自然晾干即可。
- 公司类型其他
- 经营模式生产加工-其他
- 联系人王经理
- 联系手机15054411178
- 联系固话-
- 公司地址山东省诸城市鼎泰盛工业园
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