炸鸡翅是很多朋友们的最爱，那么炸鸡翅怎么炸很多人就不知道了，因为外面的炸鸡翅那叫一个美味啊，那么大家知道炸鸡翅的方法是什么吗?下面就让小编来教一下大家吧。

  鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

  用料：

  鸡翅根500克，干辣椒5颗，干辣椒末1小勺，蒜1头，姜1小块，香葱，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖1小撮

  做法：

  1、鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜

  2、将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制

  3、炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用

  4、继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用

  5、干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末

  6、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香

  7、加入干辣椒末爆香

  8、向锅中加入炸好的鸡翅

  9、加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀即可

  文章来源：超级鸡车加盟