酿造用工业冷水机（啤酒风味稳定设备）

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酿造用工业冷水机（啤酒风味稳定设备）

来自迈浦特机械（四川)有限公司

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发布时间 2025-09-27 10:29:18 关注次数 13

迈浦特机械（四川)有限公司

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图文介绍产品参数供应商信息

一、产品简介

酿造用工业冷水机（啤酒风味稳定设备，适配精酿啤酒厂、大型啤酒厂，覆盖发酵、冷藏、过滤全流程，控温范围 - 5℃至 15℃，控温精度 ±0.1℃，制冷量 5-200kW，兼容 100-5000L 发酵罐）是啤酒酿造 “风味稳定与品质核心保障设备”，需具备低温精准控温（发酵温度波动超 ±0.3℃会导致酵母活性偏差 15%，风味物质生成失衡）、食品级洁净（接触介质部件需符合 FDA、GB 4806.7 标准，无材质迁移）、酿造工艺适配（支持主发酵、后熟、冷藏多阶段温控）及低污染特性（避免杂菌滋生影响啤酒保质期），直接决定啤酒风味（温度失控使酯类、醇类物质比例失衡，风味评分下降 20%）、保质期（冷藏温度超 5℃会使啤酒保质期从 6 个月缩短至 3 个月）与生产效率（冷却滞后使发酵周期延长 30%）。

啤酒酿造冷却存在三大核心痛点：一是多阶段温控需求复杂（主发酵需 8-12℃、后熟需 0-4℃、冷藏需 2-5℃，传统单温区冷水机切换繁琐）；二是食品级洁净要求严苛（设备材质迁移会导致啤酒出现异味，金属离子残留超 0.1ppm 影响口感）；三是高湿环境适配难（酿造车间湿度超 75%，设备易凝露、锈蚀，影响运行稳定性）。若冷水机控温精度不足（波动 ±0.5℃），会使啤酒风味合格率从 95% 降至 80%；若洁净度不达标（微生物超 1CFU/100mL），会导致啤酒酸败；若抗湿性能差（年锈蚀率超 0.2mm），会增加设备维护成本，均无法满足 GB/T 4927《啤酒》、ISO 6271《啤酒和麦芽饮料取样方法》等标准，严重影响啤酒品质与市场竞争力。

酿造用工业冷水机（啤酒风味稳定设备）控温范围 5℃至 35℃，温度稳定性 ±1℃，适配各类啤酒发酵罐与冷藏设备，实现啤酒酿造全阶段温度波动≤±0.3℃，风味物质保留率≥98%，完全满足啤酒风味稳定需求，将啤酒不良率从 12% 降至 0.5% 以下，发酵周期缩短 20%，为啤酒高品质酿造提供可靠冷却保障。

二、应用场景

精酿啤酒厂多品种酿造

适配 100-500L 精酿发酵罐（同时酿造 IPA、小麦啤、 stout），冷水机多回路独立控温（IPA 12℃、小麦啤 10℃、 stout 11℃），各罐温差≤±0.3℃，啤酒风味合格率从 90% 提升至 99.5%，发酵周期从 14 天缩短至 11 天，适配国内中小型精酿厂（如优布劳、高大师），年产能提升 25%，不良品成本减少 10 万元。

2.大型啤酒厂拉格啤酒酿造

针对 5000L 拉格啤酒发酵罐，冷水机控制主发酵 8±0.1℃、后熟 2±0.1℃，啤酒浊度从 5EBC 降至 1.5EBC，无需额外过滤，过滤成本降低 40%，冷藏阶段温度 3±0.1℃，保质期从 6 个月延长至 9 个月，适配青岛啤酒、雪花啤酒等大型酒厂，年节省生产成本 50 万元。

3.高酒精度 stout 啤酒酿造

适配 1000L stout 啤酒发酵罐（酒精度≥8%），冷水机通过微流道换热管强化散热，控制发酵温度 12±0.1℃，酵母存活率从 80% 提升至 95%，酒精度达标时间从 14 天缩短至 10 天，且焦香物质保留率提升 20%，适配精酿厂高端产品线，产品溢价率提升 30%。

4.啤酒灌装前冷藏

针对 2000L 成品啤酒冷藏库，冷水机控制库温 3±0.1℃，库内温差≤±0.5℃，啤酒开瓶泡沫持续时间从 200 秒增至 260 秒，风味物质损失率≤2%，适配啤酒灌装厂（如百威英博），成品啤酒客户投诉率从 5% 降至 0.5%，品牌口碑显著提升。

品牌迈浦特

型号MPT（A）

工作原理螺杆式

类型低温冷水机

冷却方式风冷式冷水机

结构型式螺杆式

热水温度详见技术规格书

运行电耗详见技术规格书

冷却水温度详见技术规格书

加工定制是

重量详见技术规格书

产地江苏省昆山市

外形尺寸其他

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经营模式生产加工-私营有限责任公司
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主营业务

高低温一体机，冷热一体机，模温机，油温机

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