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食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油的作用

1、油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

2、改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

3、增加营养成分

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

钦州市橄榄花油脂科技有限公司（http://www.gxglh.com/）一家专业生产销售植物食用油的厂家，专为酒店饭店，单位学校食堂，连锁餐饮恒业提供调和油，大豆油，一级大豆油。橄榄花食用油怎么样？

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橄榄花一级大豆油

产品名称：一级大豆油

产品标准号：GB/T 1535

食品生产许可证编号：SC10245070300407

质量等级：一级

配料：大豆油 工艺：浸出

原料产地：美国

保质期：18个月

生产日期：瓶体所示 或咨询邱经理15977546556最新一批橄榄花大豆油生产日期

分装地：广西壮族自治区钦州市

贮存条件：贮藏于避光及干燥处