（重要事情说三遍：养殖鲟鳇鱼，养殖鲟鳇鱼，养殖鲟鳇鱼）黑龙江是中国第三大河流，在世界河流中排行第8位。黑龙江全长4 478千米，流经中国、俄罗斯、蒙古。它是世界大河之一，作为中俄边境段的流长为3 774千米，其中黑龙江省与俄罗斯边境段流长1 890千米，江面 开阔处达3 000米，两岸森林茂盛，动植物生态非常好，且人烟不多，污染 小。像这样的河流，在世界上已不多见。黑龙江水产 为丰富，而鲟鱼则是其中 古老的名贵鱼种。






    鲟鱼是目前世界上 古老的原始鱼类，曾生活在亿万年前的白垩纪时期，与恐龙共生，有“水中活化石”之称。鲟鱼以其奇特的体形被人们作为观赏鱼。我们在黑龙江省博物馆的水族馆中，就能看到一群群鲟鱼在巨大的水族箱里遨游，以它们奇特的外形和仪表吸引着观众。你看它的头，长得有点像犁形，尖尖的长嘴像矛头，尾巴长得像一条鞭子。而其长长的身体披着5条骨板，像身着战袍的“武士”。体型和鳇鱼很像。鲟鱼在全世界有28种，按其生活习性可分为淡水、咸淡水和海水3种类型。其中在我国有著名的 、长江鲟、史氏鲟、达氏鲟、日鲟等。

    黑龙江省的鲟鱼在黑龙江和松花江下游分布较多，乌苏里江较少。鲟鱼不是洄游性鱼类，它从小到老都生活在大江中，静静地生活在江的底层，栖息于沙砾底质的江段，慢慢游来游去，行动迟缓，很少进入浅水区。当北国的严寒到来之前，它们就游到大江的 深处，选择 理想的沙砾处安身，准备迎接严寒的考验，等待着春天的呼唤。当“春姑娘”唤醒了北国的大江河流，它们便在春天的序曲中游往产卵场所，生育后代。

    鲟鱼的性成熟期为9年，产卵一般在51万粒至280万粒， 长寿命在25岁左右。鲟鱼不仅具有很高的学术研究价值，而且还具有很高的经济价值，现已被《世界 动物保护公约》列为二级保护鱼类。为了保护这一水产资源，世界各国正积 进行鲟鱼的人工繁殖开发。在黑龙江省勤得利农场一片开阔的山谷中，群山翠树环绕，四周流水潺潺，那里就是鲟鱼的自然保护区和人工养殖地。经过高科技驯养的鲟鱼，营养价值 为丰富。在欧美被列为国宴珍品，有“黑色黄金”之称。鲟鱼不仅个体大，而且肉质鲜美。据中国海洋与动物研究所检测，其脂肪内含有12.5％的DHA和EPA(亦称脑黄金)，软骨和脊索富含抗癌因子，可直接食用。鲨、鲟鱼骨并称，食之益寿延年，滋阴壮阳。鲟鱼皮可做名贵的箱包、鞋等皮革制品。鲟鱼卵制作的鱼子酱更是世界三大珍味之一。

    早在我国古代，鲟鱼就成为宫廷御用之 品美食。《本草纲目》曾记载鲟鱼其“性味甘平、入手太阳厥阴经、主血淋，可煮汁饮之。益气、补虚、令人肥健”。《饮食正要》亦称其“利五脏、肥美人”。可见鲟鱼是我国的水中之宝。

    鲟鱼不仅是美味佳肴和药用精品，同时也是古往今来文人墨客笔下的创作素材。在俄国大作家契诃夫的小说中就有描写一个厨娘被做熟的鲟鱼美味陶醉之后所发生的故事。在中国也有这样的民间故事：相传很早以前，有一个打鱼少年，每次随乡亲们出江捕鱼，往往是辛苦一整天，也捕不到半筐鱼。而有一次他捕到了——条长得十分美丽的鲟鱼，这条鱼胖鼓鼓的，像要临产的样子，少年不忍心卖掉，便把它放生回到江里去。鲟鱼为报答少年的救命之恩，竟忍痛挖出自己的一只眼睛送给少年，让他可以看清大江里的鱼群。从此以后，少年网网丰收，生活也一天天好起来。不幸这件事让黑心的渔霸知道了，把少年抓进大牢，逼他交出鲟鱼眼睛。少年坚决不答应，宁可把牢底坐穿，也不向渔霸献宝。一天，少年趁母亲来送饭的机会，把“神眼”交给母亲带回去，叫乡亲们捣碎鲟鱼眼珠和上墨汁，在船头画上两只眼睛，有“神眼”指路，渔民们出江捕鱼，又能网网丰收丁。

    斗转星移，岁月悠悠。古老的神话故事，不知在渔民中流传了多少代，但却无法实现“神眼”的幻想。而在改革开放的新时期，高科技成果用在了渔业生产中，使往昔的幻想变成了现实。那装在船上的鱼群探测仪，不就是传说中的“神眼”吗?它将给渔民带来更多的财富，并从而增加鲟鱼出口数额，为国家创收更多的外汇，也使古老的鲟鱼，更好地为今天人类所利用。