梭鲈属亚冷水性鱼类，新疆额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江乌苏里江地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国新疆 早于1960年从俄罗斯引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。


    中国是冷水鱼品种 多，分布 广，资源 为丰富的国家之一。中国境内野生的冷水鱼分布水系有黑龙江、松花江、乌苏里江、图们江、鸭绿江、 江、额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖、额尔齐斯河、乌伦古河等水系。科属有茴鱼科、鲑科、狗鱼科、江鳕及杜父鱼科、高原鳅科等。


  冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。我国冷水鱼由两个地域形成，一是高纬度的东北、西北、内蒙古地区；二是高海拔的青藏高原、蒙古高原地区，大多由于接近北极而气温寒冷，或者是高山雪水融化形成冷水河流、湖泊等，在这里生长的鱼类适应了当地环境，所以称为冷水鱼。冷水鱼大多是肉食性的鱼类。


    历史上，铜罗鱼广泛分布于新疆额尔齐斯河，黑龙江乌苏里江、松花江、嫩江、镜泊湖和兴凯湖。但自上世纪60年代以来，其栖息范围伴随着过度捕捞和环境变化的影响逐年缩小，面临着完全灭绝的危险。在我国，每年仅在黑龙江抚远江段可捕捞到极少个体（不足百尾）；在俄罗斯，法罗鱼已被列入《保护物种红皮书》。由于样本收集困难、暂养和运输死亡率高，对法罗鱼的研究尚停留在上世纪九十年代初的水平。


    市面出现一种海铜罗，海铜罗跟黑龙江铜锣鱼一点血缘关系都没有。铜罗鱼肉质紧密厚实，蒜瓣肉质，怎么烹饪都好吃，但是名气 大的还是热熏铜锣鱼。
铜锣鱼肉厚没有毛刺，是失灵鱼类，不是常年都可以吃到的美味。铜罗鱼一般价格在70-150左右/斤，根据市场的量产程度，到了冬季铜罗鱼的味道格外鲜美


    我国新疆北部，黑龙江乌苏里江 产量很大。此鱼肉质肥美，为当地有名的上等食用鱼类之一。近年来，铜罗鱼的鱼卵被其他鱼大量的食用，铜罗鱼的产量大大下降，湖泊都已经很少了，在额尔齐斯的下游，乌苏里江上游还有一定的分布。


    铜罗又叫金线鱼，成年鱼体重约一斤半至两斤，其肉呈蒜瓣状，胶质丰富，味道香美，适合清蒸、酸汤、烟熏。熏铜锣是东北的一道经典鱼肴，热卖不衰。

    五罗鱼特指松花江的五种鱼类，分别是：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。


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