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外酥里嫩的香辣炸鸡翅,是很多人钟爱的美味,特别是家里的小朋友们。但是吃炸鸡翅有一个讲究,就是一定要现炸现吃,一旦凉了或者软了,味道就大打折扣。如何在第一时间吃到美味又放心的炸鸡翅呢?超级鸡车亲授制作方法!
材料;鸡腿或者是鸡翅:100g
腌制鸡腿鸡翅的腌料:
味好美香辣炸鸡粉10g【其他牌子的也行】
料酒:20ml【将两者混合就做成了腌料了】
裹粉材料;
面粉:生粉:味好美香辣炸鸡粉,按照比例2:1:1搅拌均匀就成裹粉
1.腌制的过程:把鸡腿或者鸡翅完全的解冻,完全的沥干水放入调制好的腌料里,腌制2至3小时入味。
2.把腌制好的鸡翅拿出来,放进裹粉盆里,用裹粉完全包住鸡翅或鸡腿轻揉,轻压7次。
3.那起鸡翅抖掉一点粉,用漏网放进清水盆里打湿,打湿是为了让第一次见水后使鸡翅更有粘性。
4.打湿后捞起来沥干水后,再次放进裹粉里在裹第二次,裹第二次的时候要特别的注意,用裹粉包住轻揉压7至8次左右,使其粘上更多的面粉,这就是鳞片粘的越多越好看,吃着也更香脆哦。
5.裹好第二次,用手抖掉多余的粉,就可以放进油锅里炸了,要尽量抖掉多余的面粉,因为这样不会使油里有太多的面粉末。
油烧热后,要小火慢慢炸,这样才不会糊也熟的更透,如果做生意电炸炉有控制温度那就更好了,控制在170度。
最后鸡翅和鸡腿炸的变黄色,浮在油面上就熟了,就可以出锅了。大家看到是不是很有胃口呢,在家制作一下吧。
文章来源:超级鸡车
原产地上海
品种曲奇饼干
口味原味
包装系列简装系列
生产日期不断更新
净含量规格2500g
种类牛肉干/牛肉条
制作工艺腌制
等级特级
鼎香帅(上海)餐饮企业管理有限公司
- 公司类型港澳台商独资
- 经营模式其他-港澳台商独资
- 联系人陈
- 联系手机18101702113
- 联系固话021-54732459
- 公司地址上海市闵行区中春路2666号
主营业务
超级鸡车加盟_炸鸡店加盟_鸡排加盟_小吃加盟
超级鸡车,来自台湾炸鸡专卖的品牌,炸鸡连锁品牌,开放全国加盟炸鸡店。
从形象到产品,我们吸收创新元素,代表着年轻一代的活力与热情。正如我们的品牌“超级鸡车”一样,追求
完美的“机车”精神。用我们的专注与热忱,成就出一块块鲜、嫩、香、酥、脆的炸鸡美食,及台湾人气口碑
BEST的炸鸡品牌。
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