产品名称：2-十一酮
中文同义词:2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%
英文名称:2-Undecanone
英文同义词:FEMA 3093;METHYL NONYL KETONE;METHYL N-NONYL KETONE;2-UNDECANONE;2-hendecanone;2-Undecanon;Ketone, methyl nonyl;Methyl-nonylketon
CAS号: 112-12-9
分子式: C11H22O
分子量: 170.29
EINECS号:203-937-5
标准：企业标准
天然/合成：合成
级别：通用级
含量：99%
外观：无色液体
包装：20KG/塑料桶 可拆分
熔点 11-13 °C(lit.)
沸点 231-232 °C(lit.)
密度 0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 5.9 (vs air)
蒸气压 <1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.43(lit.)
FEMA 3093 | 2-UNDECANONE
闪点 192 °F
储存条件 Store below +30°C.
形态 Liquid
颜色 bbbbb colorless to light yellow
水溶解性 INSOLUBLE
Merck 14,6104
BRN 1749573
溶解性：极微溶于水，大量溶于丙酮、乙醇、乙醚。外观：无色至浅黄色透明。
理化属性：无色油状液体，有油脂气息，具有特有的类似芸香的香气，浓度低时具有类似桃子的香气。
类别：天然食品
行业：香料
领域：食用香料
下延产品：饮料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明胶和布丁
运用：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呈柑橘类、油脂和芸香似香气
用法用量：使用限量：FEMA(mg/kg)：饮料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明胶和布丁5.0。 适度为限(FDA，§172．515，2000)。