核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。2、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

新疆薄皮的主要是产地为新疆，主要是新疆的和田地区，它的皮比较薄而且桃仁比较大，含量让特别高，所以在日照生活中的我们也是经常听到的核桃中的富含较多的蛋白质以及人体所必须的一些不饱和脂肪酸

薄皮核桃主要产自新疆，又叫胡桃羌桃，核桃皮的比较薄，核桃仁也是非常大，所以新疆的薄皮核桃又有长寿果喝养人之宝的美称，在目前国家中的排名也是非常考前对于人体的机能提高会有很好的作用。

     营养价值据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%，含碳水化合物10%,还含有丰富的钙，麟，铁，锌，胡萝卜素，核黄素以及维生素A,B,C,E