具有以下特点：
1.多用途：可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。
2.低速研磨、低温加工，磨温低，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉 程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。
3.石磨中含多种矿物质微量元素，石磨和粮食自然摩擦，矿物质营养元素进入原粮中，天然混合，浑然一体，营养更丰富。