对抗糟糕的食材污染现状最有力方式，绝不是犬儒主义的逃避。

  如果你置身菜场，或者蔬果超市，面对种种蔬果谷肉，将买未买时，心里一定有过片刻的游移不定?

  真的没有农药吗?

  众所周知，今日中国已经全面进入“还有什么能吃”的环境中。在目前的生产和市场环境下，农贸市场或者生鲜超市里的蔬果，用的是哪来的种子?在哪里种的?是谁种的?怎么种出来的?农药残留、重金属残留是否达到食用标准?作为普通消费者，很难去识别这一系列问题。

  中国农药工业协会秘书长李钟华指出，根据农业部全国农技中心统计，我国每年使用农药30多万吨(100%有效成分)。

  更糟糕的现状是，就目前植物保护科学发展的水平，针对农产品使用化学防治仍然是最方便、最稳定、最迅速、最可靠、最廉价的防治手段。尤其是当遇到突发性、入侵性生物灾害发生时，尚无任何防治方法能够替代化学农药。

  不用农药行不行?

  这几乎成为广泛的大众疑问。

  在中国农药工业协会发出的《关于说明我国农药行业情况的函》中指出，由于用药不当或停止用药，当年可导致作物减产35%~40%，其中水果和蔬菜受到的损失可达40%~60%，第二年甚至出现绝产。

  当代日益复杂的生态系统中，人工使用农药参与生产，已成为不得不为的关键性因素。就现有的人口压力和环境压力，全面停止使用农药将是一种灾难性的选择。

  与农药抗争的科技探索

  自2014年以来，对生鲜产品进行溯源的电商行业开始爆发，在一二城市中产阶级中获得了广泛的市场，但是对于更广泛的城市地域而言，窄众的有机生鲜市场仍然解决不了普遍的食品安全需求。

  另一方面，从食材的终端进行净化成为智能家居生活的必然趋势。从食材进入厨房开始，洗菜，成为被重新定义的技术活。

  从臭氧、超声波、水分解这些主流的科技洁净方式，洗菜机经过三次技术性的迭代，不仅可以实现清洁、杀菌、消毒的基础功能，果蔬中的农残、肉类中的激素和抗生素也有科学的去除方法，并且运用先进的技术，还能够延长食物的保鲜期，为生活带来更多方便。

  灭菌去农残：新技术变革力量

  当下最先进的食品净化技术是水分解净化技术。根据权威专业人士解释，水分解技术是国际上目前最尖端前沿的食材进化技术。

  简单而言，水分解原理就是当弱电流通过特殊高科技材料时，产生高频的震荡，将水分子分解成氢根和氢氧根离子(羟基自由基)，它是目前自然界人类所能控制的氧化还原电位最高的物质，具有极强的夺电子能力，从而快速打断组成细菌、农药、激素等有机污染物的分子链，使污染物降解为水、二氧化碳和无机盐，而水触媒功能团可以快速还原为水，在整个净化过程中对人体和环境无害。

  目前，在世界上许多国家都在深入研究水电解技术及其应用，其对有化学机物强大的降解能力及高安全性能已经得到世界公认。

  在中国，一些前沿的科技公司已经在该领域拥有了突破性探索成果，如广州健益环保科技有限公司，其掌握的核心航天材料GM被应用于食材净化领域，其产品健宜食材净化器优势在于无需任何化学添加，只使用普通自来水作为原材料，无添加、无残留、无逸散，高效安全，与平时的洗菜习惯一样，只通过水洗3-5分钟，不仅可以用于果蔬农药残留的净化，还可以用于降解肉类中的激素和抗生素。同时，由于水触媒功能团杀灭了食物表面的细菌，这种净化技术还可以延长食材的保鲜期。

  目前还没有去除重金属的靠谱技术

  近年来，食品安全问题有逐渐升级的趋势。弥漫在食物链中的恐惧除了农残和细菌，已经延伸到了重金属问题。特别是在近几年频繁爆发的重金属污染事件的影响下，人们越来越关切如何去除食物中的重金属。

  遗憾的是，尽管有些洗菜机(例如应用了臭氧技术的洗菜机)标榜能够去除重金属，但重金属稳定难降解，以当前的技术水平来讲，还没有哪一项技术被认公可以去除重金属，即使最先进的水电解技术也难以达到。

  因此，建议消费者要谨慎选择标榜有去除重金属功能的洗菜机。就目前的国内相关行业标准而言，选择以健宜为代表的水电解原理洗菜机是较为明智的选择