上海蓝潮餐饮管理有限公司成立于2005年，专业从事团餐、食堂承包（企业食堂、机关食堂、大厦食堂、工业园区食堂、医疗单位食堂、学校食堂、酒店食堂、工地食堂等），致力于打造从种子到筷子的安心健康食品全产业链，集团体供餐、农副产品配送、营养配餐、有饭有菜团餐O2O服务平台、基地管理、供应链管理等六大业务领域，为团体单位、部队、事业单位、教育系统、高铁、航空、医疗系统、酒店餐饮、白领、家庭、社区、商超等提供安全、健康、便捷的食品。

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众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们大宗采购，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。

   一、合作方式

    由我方委派精湛厨房工作人员及管理人员到贵公司进行厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有15-40个菜品，餐费为 8-30 元，菜品可提供自选餐，自助餐，各地特色小吃，特色小炒，VIP围餐服务。贵公司只需提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责，规范经营。

 1 、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。 

2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

 3 、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。 

 4 、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。 

二、食堂管理方案 

1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

 2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

 3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

 4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。 

    三、食堂承包优势 

1、统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。

2、食品安全保障： 提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。

3、精湛管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高等级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。

4、定期定岗培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及行业的管理知识，让您的员工在伙食生活管理得到全方位的服务。

5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。

6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天热诚服务，让您天天放心、省心。

    四、承包获利方式 

    1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。 

    2 、厨房工作人员和管理人员经专门培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。 

3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。