冬季种植香菇要注意喷水和追肥。冬季气候干燥，水份蒸发量大，必须适当喷水，保持菌棒湿度，在水中添加益富源菌菇益生宝，以促进蘑菇菌丝生长，提高产量。但又要防止过湿，以免因低温而使新萌发的菌丝遭受冻害。
  2.注意通风和保温。为满足菌丝的生活条件，必须做好冬季菇房保温工作，注意通风，保持室内空气新鲜。每天中午开启南窗2一3小时，天暖无风时，南北窗可同时打开;气温特别低时，暂停通风1一2天，保持室温6一7℃以上。12月下旬还要在培养料反面普遍戳洞，加强料内通风，以散发有害气体。

益富源菌菇益生宝由光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌等多种有益菌经特殊工艺研制而成的复合微生物菌液。每毫升含有益活菌数≥200亿以上。

益富源菌菇益生宝的功能作用             
1、分解大分子营养物质 分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2、固定空气中的氮，增加培养料的营养 供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、K转化成有效态。
3、补充营养，促进菌丝扭结和子实体生长发育（子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量）。
4、拌料灭菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。
5、增产增收，改善口感 能够有效缩短培养料发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长，改善菇类口感，提前出菇，延长保鲜期。