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保存西兰花最正确的方法

来自北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司

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发布时间 2018-11-29 14:32:57 关注次数 543

北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司

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图文介绍产品参数供应商信息

西兰花采后保鲜技术

一、物理保鲜技术

1.低温贮藏
与室温下相比较，低温(4℃)冷藏能显著抑制西兰花净菜组织的褪绿、黄化和褐变，延缓营养物质的下降速度，保持细胞膜完整性，从而较好地保持西兰花净菜的品质，延长货架期6d。0℃条件下能有效延长西兰花中VC、类黄酮、叶绿素和类胡萝卜素含量的保持时间，贮藏第28天时品质良好。

西兰花花球采收时间与冷藏时间间隔对花球质量产生重要的影响，采收后直接在0℃或5℃冷藏有利于保持硫代葡萄糖苷含量和醌还原酶活性，能较好地保持西兰花感官品质，其贮藏期分别达到了34.7d和17.4d。而在20℃存放时间超过24h，再在低温下进行贮藏时，会导致硫代葡萄糖苷含量和醌还原酶活性的显著下降，降低花球的营养价值和感官质量。

品牌杭比

型号6WD-40.2

类型滚动活塞式

构造类型半封闭式

排量类型定量压缩机

加工定制是

产地杭州

北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司

公司类型私营有限责任公司
经营模式经销商-私营有限责任公司
联系人李玉
联系手机13718328672
联系固话010-52498736
公司地址北京市通州区漷县镇草厂村工业园

主营业务

冷库设计安装售后

鑫捷能制冷（北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司）主要从事：制冷工程及制冷设备的设计、销售、安装及售后维修等业务。公司与制冷行业的众多世界知名品牌如、比泽尔、汉中、莱富康等达成了紧密合作，承接了数百家大、中型各种制冷控温工程，专业设计、建造、安装各类大型物流冷库、冷藏冷库、保鲜冷库、果蔬恒温库、食品速冻库、医药低温冷冻库、电子生物低温试验室等冷库设备工程及各种制冷设备的销售，为方便为客户更快、更好、更强的服务，开设了多家分公司，其中包括河北张家口分公司、任丘分公司、山东德州分公司、滕州分公司等，公司拥有雄厚的资金实力，强大的销售网络及冷库安装经验，和完善的售后服务体系。