电加热粉条机由电热水浴蒸煮箱、智能温控装置、螺旋推进装置和成型摸头组成。采用电热水浴蒸煮箱替代传统的大锅,内装有水,通过电热管将蒸煮箱内的水烧开,并由智能控温装置将水箱内的水控制在一定的温度,利用水浴煮浆新工艺,把通过水箱的螺旋推进装置里的淀粉浆先熟化,然后经过成型模头挤出成型,它解决了螺杆摩擦式粉条机干浆下料,淀粉熟化不均匀,产品不耐煮,下锅糊汤以及煤加热式粉条烟熏火燎不卫生的缺点。产品多样(粉条、粉丝、扁粉、粉皮换模具即可)颜色光亮,口感劲道滑爽,耐煮下锅不混汤,不糊锅。鑫明粉条机还可以生产凉粉、凉皮、米豆腐、粉耗子、玉米馇条、酸浆米线等产品。
薯类粉条机需原料及技术指标:
薯类、米类等各类淀粉,少量添加剂、食盐等,每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.1-1.2公斤,1mm的玉米粉丝耐煮时间可达25-30分钟汤不浑。粉丝生产设备只需更换相应的模片就能生产不同规格的产品,粉丝一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格,粉条一般有1.3mm、1.5mm两种规格,扁粉一般有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四种,特殊规格还可以定制。按原料类别可加工:玉米粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝、山药粉丝、粉丝等。粉丝产品,煮、炒、炖、拌均可,食用方
便、营养丰富、老少皆宜。
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