虾仁又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中”的美誉。虾仁属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。虾仁能够生存的水温是1.4摄氏度。

虾仁对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热、补骨添髓、养筋、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

虾仁由于其鲜嫩的口感，备受人们的喜爱，也是人们在食用生鱼片时，挪威、瑞典、日本以及丹麦等为虾仁主要输出国家。

一、进口虾仁清关的单证

1、食品收发货人备案系统

2、进境动植物检验检疫许可证

3、卫生证

4、原产地证

5、装箱单

6、invoice

7、合同

8、提单（空运时需要提供运单）

9、虾仁进口许可证

10、食品标签的原标电子版及翻译件

二、开展进口虾仁业务需要具备的资质

1、进口的虾仁所属的国家在准入名单之内，国外的公司或者工厂在华取得过注册

2、国内公司需要具备进出口权，并完善

3、办理过食品收发货人备案

3、国内的收货公司申请过自动进口许可证

三、虾仁的进口流程：

1、发货前在国内对虾仁的食品标签进行预审以及风险分析（查看是否符合我国食品标准），对于进口申报等的材料进行，了解是否资质齐全。

2、货物到港后进行报关报检

3、海关处缴纳关税以及（申报时要提供准确的海关编码，不建议低报货值）

4、抽样送检

5、放行、送货到仓

四、注意事项：

1、提前办理动植物检验检疫许可证，日期不晚于合同日期

2、办理虾仁进口要先查一下准入国家和工厂名单

食品进口流程复杂，一定要找专业的清关公司，以保证流程顺利，确保货物可以准时处于可售状态。