上海阳澄湖大闸蟹吃正宗阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】，“送礼就送大闸蟹，品蟹首选蟹状元”
秋天，是品尝大闸蟹的最好时机。上海阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。含有丰富的钙、铁、锌、维生素A、B族维生素等。学会科学吃蟹，提高免疫功能、促进健康。　
像患有有高脂血症、高血压疾病以及肥胖的人，吃蟹频率还应减少，最好选择性地只吃蟹肉，少吃或不吃蟹黄蟹膏。为了避免摄取过量的脂肪与胆固醇，建议吃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬菜水果，降低脂肪与胆固醇的吸收，促进代谢。
　　安全吃蟹，记住“三不”；不吃死蟹蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
　　不吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，因为大闸蟹体内含有各种病原微生物。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血；一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。
　　浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，会出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。
　　 大家在享受美味的同时也要注意自身的健康，阳澄湖大闸蟹虽然营养丰富，不要贪吃哦！
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