葡萄的深加工
近年来,我国葡萄业发展比较迅速,葡萄种植多集中于新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄总产量的38.5%,以制干品种为主,近年来酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展。山东葡萄产量约占全国总产量的16.2%,其中包括酿酒品种和鲜食品种。尤其是在甘肃的河西地区种植面积扩大很快,资源丰富。葡萄中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸,由葡萄发酵酿制的果醋不仅保持了葡萄特有的果香,而且酸味更加柔和,并富含维生素、微量元素等营养成分,具有一定的保健功能。
现代工业化葡萄果醋酿造生产线设备包括带式提升机、JCP型葡萄除梗破碎机、JLY-5螺旋压榨机、化糖设备、酶解设备、酒精发酵设备、调配设备、过滤设备、酿醋设备、超滤设备等。前段处理设备介绍如下;
带式提升机 本机由不锈钢链条上按装塑胶输送带,输送带上按装提升挡板,
两侧装有橡胶挡板。葡萄果粒不会进入链条上,刮板与托板无相对运动,对水果表面无磨擦损伤。适合提升葡萄及其它细小颗粒水果。
●生产能力:10吨/小时;
●传动形式:机械式无级调速;
●电机功率:1.5KW;
●输送长度:5000mm
●外形尺寸:5000×805×1100(mm);(长×宽×高)
●输送槽体、机架全部用不锈钢制造;
JCP型葡萄除梗破碎机
技术特点:
●先除梗后破碎。针对葡萄品种设计除梗尺寸。
●螺旋定量进料,机械无级调速。
●快开式破碎装置,带移动滚轮,操作方便。
●食品橡胶制造的破碎辊不会损伤果核。
●加长式除梗转筛,排出机外的果梗中带果极少。机械无级调速。
输浆泵为一单螺杆泵与主机不相连,带移动车轮。输送高度10-20米,水平输送距离50-80米。
●与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。
主要技术参数:
●生产能力:5吨/小时;
●电机功率: 主机:3KW 破碎:1.5KW
输浆泵:5.5KW
●输浆泵出口接头尺寸:Φ100毫米
JLY-5螺旋压榨机
本机为螺旋式葡萄皮渣压榨机,适用于从发酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以适合含纤维物料如沙棘、菠萝、糟渣的压榨分离。
双螺旋低转速压榨,出汁率高。
出渣口锥体塞液压控制,压力较大,湿度调整。接汁槽带移动车轮,操作方便。
与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。
主要技术参数:
●生产能力:5吨/时 ●电机功率:7.5KW
●设备重量:2260千克 ●出渣动力:液压
生产线流程
葡萄鲜果—去大梗—清洗—破碎—调整成分—酒精发酵—过滤—调配—醋酸发酵
我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术,解决了客户生产的技术问题。
1、工业化果醋生产线配置;
2、知识产权局实用新型《自动制醋设备》ZL:号201120067839.9的授权使用;
3、发明微生物技术快速酿造葡萄醋的方法使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试
- 公司类型私营合伙企业
- 经营模式其他-私营合伙企业
- 联系人万
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- 公司地址宝鸡市高新大道195号
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