快餐米饭真空预冷机 熟食品真空预冷机 熟食品冷却保鲜设备
经济快速发展,社会不断进步,人们生活水平也日渐提高,食品卫生安全越来越严格,也越来越被人们所重视,形成了生产,集中配送的快餐配送中心。
通过蒸,煮,卤制的食品,饭菜,卤肉食品等,若不能快速将温度降下来,细菌是非常容易滋生的,我们大家都知道细菌繁殖范围是在30-60℃这个温度区间里面,而相对于传统的冷却方式呢,时间较为漫长,再就是冷库快速冷却,虽然冷却速度快,但是存在的问题就是表皮温度是冷的,而中心温度是降不下来的,这样呢会导致食物变质,变味,甚至腐化。这样会将熟食品产生二次污染。
那么我们的快餐米饭真空预冷机的技术特点:
冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需10-20分钟,冷却到10℃一下需要25分钟左右,生产效率极高,自然冷却需要5小时左右,冷库则需要10小时以上。
物料温度均匀:食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度都是均衡的,所以食品内外温度均匀。
无细菌污染:冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品的卫生。
提高熟食品的质量:由于冷却时间短,可最大限度的保持食物的口感以及色泽,避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应。
性能优越:设备占地面积小,没有任何污染物,可直接安装在熟食品生产加工车间,安全卫生。
绿色食品:有效避免食品冷却过程中在30-60℃所产生的细菌滋生,延长食品的保鲜期,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的绿色食品。食品的口感以及色泽不会改变,营养价值,口感都保持的较好。
智能操作:通过压力传感器来控制制冷系统和真空系统,方便调节真空冷却机的真空度,PLC一键操作,便于监控设备运行和快速解决设备故障。
熟食品真空预冷机适用范围:
快餐类:各种炒菜(荤菜,素菜等),米饭,各类调理菜等;
主食类:米饭,馒头,面条,包子,寿司等;
油炸类:各种油炸丸子,油炸肉制品等;
烘焙类:面包,蛋糕等;
馅料类:肉馅,月饼馅,调理食品等;
炒熟热菜:叶菜,茎菜,菌菇菜等;
蒸煮熟食品:卤制品(鸡,鸭等),熟肉,卤制肉制品,周黑鸭鸭脖等。
电源制示:标准电压为3P-50Hz-380V。可根据全球用户要求定制为3P-60Hz-200V/220V/400/440V等非标型。
现场所需数据超出参数范围,鑫正达专业研发团队私人订制
- 公司类型个体工商户
- 经营模式生产加工-个体工商户
- 联系人何茂秀
- 联系手机15610215007
- 联系固话0536-6115663
- 公司地址上海市闵行区
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