大同市真空滚揉机现货供应高普机械真空滚揉机现货供应2500L真空滚揉机是指滚筒容积为2200L的真空滚揉机,使用真空滚揉机腌肉,可以减少腌肉时间,增加肉的口感等。。
300公斤真空滚揉机参数:使用真空滚揉机在真空的环境下腌制肉料,可以使肉料与其渗出物之间的空气排出,这样肉料在加热的时候就不会因为受热膨胀而破坏肉料的结构。另外,肉料在腌制的时候会产生氧化反应,从而影响肉料的外观与颜色,而在真空环境下进行腌制可以使肉料在长时间的生产加工中不产生氧化反应。在真空下肉块中的纤维组织会打开,使腌料快速的渗入至肉内,从而提高肉的鲜嫩度以及口感。真空度建议设在-0.08Mpa,若太高就会把肉中的水分也抽出来,影响质量与口感,若太低就会达不到效果。。
郑州高普机械有限公司生产各种肉制品加工设备,米面设备,蔬菜设备。其中有冻肉切块机,绞肉机,斩拌机,拌馅机,真空和面机,蔬菜清洗机,蔬菜切丁机,食品提升机,皮带输送机,工作台料斗车等。。
真空滚揉机操作方法:
1、使用前先对真空滚揉机进行,再进行装料,装料量为滚筒容积的60左右,后盖上滚筒盖并压紧。
2、真空表设置成一0.08MPa,然后启动真空按钮,真空泵工作,当达到设好的压力时停止。
3、在控制屏幕上设好总工作时间、滚揉时间与间歇时间。按下滚揉键,设备开始转动。设备滚揉至设定时间时,可自动停止滚揉。
4、卸料时,把料车放至出料口下方,打开阀门,当滚筒内外的压力一样后,将筒盖卸下,按下出料按钮出料。
5、当出料工作结束后,需把滚筒清洗干净,以便下次滚揉。
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