说起万州烤鱼相信许多人都来了兴趣，烤鱼是发源于重庆万州区的一种特色美食，是作为夜宵的主打之一，在夜市很常见的就是烤鱼，烤鱼也成了年轻人备受欢迎的美食
       万州烤鱼的特点：外焦里嫩，麻辣鲜香，口味无穷！鱼类含有丰富蛋白质，脂肪含量少，尤其深受年轻人的喜爱！
沈阳好滋味餐饮培训学校
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、
葱片、姜片。
做法：
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

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