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关于发酵液体饲料的相关概述
发酵液体饲料，作为一种新型饲料，早已在欧洲等地广泛应用。毕竟，相对于传统饲料，其在养殖应用中具有很多优势：1.可以使用食品发酵工业副产物，大大降低饲料成本；2.可以提高饲料的消化利用率，改善畜禽生长性能；3.可以产生大量乳酸和挥发酸等酸性物质，增强饲料的酸度，抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌，促进畜禽健康。但是，受发酵菌种、温度、pH值、日粮组成及发酵促进剂等多种原因的影响，使其在生产过程中品质无法得到稳定保证。
发酵液体饲料，对于断奶仔猪和生长育肥猪的应用效果是不一样的，前者的效果要明显很多。不仅可以促进断奶仔猪采食，改善其生长性能，还能改善其肠道健康和生理功能。因为，发酵液体饲料，在发酵过程中会产生大量的乳酸和挥发性酸等，导致饲料具有良好的适口性，且混合均匀，营养均衡，从而避免仔猪挑食。断奶后的仔猪，摄入食物如果是固体饲料的话，会影响其肠道的分泌和吸收能力。断奶后乳酸来源也会被终止，胃酸分泌水平显著降低，导致胃蛋白酶活性下降，消化吸收能力变差。发酵液体饲料在一定程度上，可以降低仔猪胃内pH值，从而起到抑制肠道致病菌的生长繁殖，改变肠道微生物菌落结构的作用。提高为重的酸度，在一定程度上直接防御了病原菌的入侵，增强消化酶的活性，从而改善肠道的健康和生理功能。
而对于生长育肥期的猪群而言，其肠道发育及酶活性要比仔猪来得完善很多，所以改善肠道的健康效果并不明显。但是，在用发酵液体饲料饲喂育肥猪的时候，可以采用大量廉价的液体原料。不仅可以降低食品工业副产物对环境造成的污染，还可以减少饲料配方的成本。
关于发酵液体饲料在应用中存在的问题，主要还是在于适宜菌种的开发，有效性的探索、准确的操作性及其经济效益影响。发酵控制对于发酵液体饲料是一项比较关键的技术，尤其是菌种的好坏，直接决定饲料的饲喂效果。又因为其发酵过程受到很多因素的影响，所以想要准确控制操作，也是一项比较复杂的技术。投入的设备成本比较高，相对于其带来的经济效果不成比例，从而造成这项技术不好推进。但随着设备及技术的不断发展完善，其应用一定会变得越来越普遍，尤其在我国，发展前景还是很被看好的。毕竟我国作为一个农业大国和人工大国，拥有各种丰富的低成本发酵液体饲料原料。（参考：饲料与畜牧）
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