芒果烘干工艺
1.选择肉质肥厚和核小的芒果,因为芒果自身的皮和核占整个的50%左右。挑选没有疤痕的,完整的,色泽鲜黄的,成熟度在8-9的,完全成熟的制作出来的口感会差些。
2.清洗芒果,后沥干,再挑选出有病虫的不合格的芒果。去皮(皮一定要出去干净,皮含有单宁,会使果肉褐变),去除斑痕,果肉一片厚度切8-9mm(长条方向)。用刀把芒果竖着成厚度均匀的片状。
3.将芒果放入糖水中浸泡,放入冷藏库冷藏3小时。
4.将芒果片小心取出,一片一片的摆在烘干托盘上,静置沥干表面水分。
5.开始烘干,烘干第一段:时间4H,温度45度,湿度控制在65%。第二段:时间6H,温度55度,湿度控制在42%。第三段:时间2H,温度62度,湿度控制在26%。时间运行结束即可保证芒果烘干完毕。
这样芒果干就制作完成,待果干冷却至常温后即可包装出售。
厦门科德威实业有限公司自行开发芒果(空气能)及一键式烘干系统,全程无废水废气产生,让客户生工省电省心,烘干更快,成色更优。
工作原理:将空气源新能源技术移植到干燥领域,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热除湿,可以把干燥介质加热至10℃~75℃。相对于电热等烘干机而言,节约了一半以上的电能。是目前世界上最先进,能效比最高的烘干设备。
台烘精工全效环保烘干机有以下特点:
1、采用我司自主研发的台烘精工智能烘干控制系统,精准控制房内温度、温度、排湿换热与通风循环等;
2、系统集成热泵升温系统、二级回收系统、排湿换热系统、除湿干燥系统,效率更高、更节能;
3、用户独立进行进程化烘干设置,可依据自身配方改良进行调整;
4、安装、拆迁方便,占地面积少,可装室内、室外;适用范围广、不受气候影响,四季通用;
5、10-65度宽温设计,40-60度完美烘干温度区间,烘干更快、成色更优;
6、安全可靠,环保无污染,无任何的燃烧及排放物,是一种可持续发展的环保型产品;
7、全系产品可接受非标定制,满足不同行业的特殊烘干工艺需求。
- 公司类型私营独资企业
- 经营模式生产加工-私营独资企业
- 联系人邓仕沛
- 联系手机15359258125
- 联系固话-
- 公司地址厦门市集美区董任西路5号