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酿酒设备全自动凉茬机 连云港凉茬机批发 不锈钢酿酒凉茬机
接下来， 小编您揭开百年老糟的神秘面纱，现场教您制作香醅。由于各种物质蒸发系数不同，用具有串香功能的白酒蒸馏设备蒸酒时，加大了固态酒和液态酒间的差距。串蒸法就是利用界面关系和蒸馏方式的不同，来改变液态法白酒与固态法白酒风味不同、口感不同从而达到白酒增香的目的。
串香法有三种方法：即丢糟串香，香醅串香和发酵糟串香。
香醅的作用：发酵香醅质量的好坏直接影响串香白酒的口感、风味和香味。
制作香醅常用的几种方法：
1、在新鲜的大曲酒/麸曲酒酒糟中，加入1%-1.5%的大曲或曲麸，入窖发酵20-30天即成香醅，也可在拌曲时，加入糟量5%的酒尾(20-30度)。
2、取用大曲或小曲酒的丢糟，加大曲或小曲，入池发酵20-30天而成。
3、取大曲或小曲酒的丢糟，加入糟量10%左右的高粱粉或淀粉质原料，混合均匀，装入酒甑，蒸熟后出甑，摊凉，撒入新料重的20%的大曲或曲麸，充分混合后，入池发酵15-20天即为香醅。
4、直接用大曲酒发酵糟或小曲酒发酵糟做香醅。
5、取大曲酒丢糟，加入部分粮食蒸煮后，摊凉，加入酒曲发酵，同时采用回糟发酵或灌入己酸菌液，用人工老窖发酵一个月，这种香醅质量较好。我们还可在香醅中添加一些芳香植物或芳香草药，创造新风格的产品，但必须为饮者喜欢并符合卫生标准。
为保证串香效果，应抓好三个因素：酒基干净无杂味；香醅质量优秀；蒸馏操作合理，三者缺一不可。当然，上面为各位分享的只是一些简单的香醅制作方法和常见的串香工艺，如果您想要获得更具特色的香醅，还得要进行系统的学习。
品牌仁泰
型号多种
适用产品酒类 清洁洗涤用品 多种适用 其他
包装类型杯
加工定制是
适应产量定制
电源380v
功率90kw
外形尺寸定制
产地曲阜
曲阜市仁泰容器包装有限公司
- 公司类型私营有限责任公司
- 经营模式生产加工-私营有限责任公司
- 联系人郑经理
- 联系手机18265372159
- 联系固话0537-4556677
- 公司地址曲阜市王庄乡
主营业务
凉茬机甑锅不锈钢冷却器自动售酒机木酒桶酒篓酒海酒桶酒罐
曲阜市仁泰容器包装有限公司成立于2009年，是在原曲阜市传统手工业酒容器加工制造的基础上，通过多年的发展创新成立的一个集容器制造业与酒类实木包装为一体的综合性企业。公司生产的不锈钢内胆实木酒桶既具有实用性，更有收藏和观赏价值，可根据厂家要求定制各种规格，是白酒和葡萄酒包装的产品。公司拥有一批素质强，技术能力雄厚的施工人员，氩弧焊、电气焊、自动焊等各种焊接工艺与设备齐全，具有承接大型储酒设备、酿酒设备的设计安装与防腐保温工程的综合实力。
遵循仁者之风；品质重于泰山。是仁泰公司的经营理念。
我公司位于闻名中外的历史文化名城，曲阜，这里文化丰厚，交通便利。有朋自远方来，不亦乐乎！热情的仁泰公司全体员工欢迎您的到来！
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